【濃厚トマトラーメン】さっぱりヘルシーラーメンのレシピ : hanari kitchen

ラーメンばかり食べてるあなたに
作ってあげたい料理

元気が出そうな赤いスープ

塩分も油分も気にしないで食べてもらいたい

トマトたっぷりの洋風ラーメンです。

あっさり、さっぱり、甘み、塩味

酸味の楽しめるヘルシーラーメンです。

【濃厚トマトラーメン】

トマトピューレやトマト缶が半分残っている

ような時にもおすすめのレシピです。

【材料】２人分

◎裏ごしトマト１・５cup

◎生めん２人分

◎コンソメ１０ｇ

◎お味噌小１

◎とりむね肉１枚

◎ニンニク、ショウガ１片

◎お野菜（お好みのもの）

キャベツ、しめじ、ニラ、玉ねぎ
を使いました。

◎その他トッピング

茹でたまご、茹で海老、レモン
クリームチーズ、粉チーズなどが
おススメです。

裏ごしトマトは瓶に入っているタイプで
スーパーで見かけてよく購入する商品です。

濃いのでトマトパスタに使ったり
チキンの煮込みに使ったりしています。

ヘルシーがテーマのラーメンなのでとりむね肉を
使いました。

鶏ハムを作ったらしっとり美味しいですが
今すぐ食べれないのでサッと焼きます。

カットする方向でかなり食感が変わるので
ぜひ試してくださいね！

カットしたとりむね肉１枚に
はちみつ大１
コンソメ小１/２
片栗粉大１をよく揉み込んでおきます。

【作り方】

①卵を茹でて同じお鍋で海老も
サッと茹でちゃいます。

②お野菜をカットします。

（２人分お野菜）
キャベツ１２０ｇ、ニラ１束、
しめじ１パック、玉ねぎ７０ｇ
を使いました。

③ニンニク生姜をフライパンに入れ
オリーブオイル大１を入れてから
火をつけて軽く炒めます。弱火～。

チキンを焼きます。
強火で焼くと固くなってしまうので
低温でじっくり火を入れます。弱火～で。

８～９割下からの熱で火が通ったら
裏返してサッと表面を焼きます。弱火です。

焼きすぎると固くなるので注意します。
フライパンから取り出します。

④お野菜を固いもの、かさのあるものから
炒めます。中火～。

⑤鍋に裏ごしトマト１・５cupと
水５cupを入れて温めます。

ビンについているトマトがもったいないので
分量の水をトマト瓶の中にいれて
良く振って、きれいにトマト液を出します。

コンソメとお味噌小１入れます。
味見をして塩分の調整をしてくださいね。

⑥トマトスープがアツアツになったら
ラーメンの生麺を茹でます。

⑦茹で時間２～３分にしたいので素早く
トッピングの用意をします。

固め麺がスキです。

麺を茹でる前に全て準備しておいた方が
良さそうです。